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种种上乘的食材：海鲜、珍稀菌类、肉类，厨师在一块宏大的铁板演出绎火焰中的“刀光血影[dāo guāng xuè yǐng]”；胡椒、牛油、盐 是用来安慰食欲的，不克不及疏忽的另有葡萄酒和餐后酒。
视觉+味觉的超强享用，便是铁板烧极受接待的所有要义。铁板烧可以说是门客与厨师间隔近来的一种摒挡方法。铁板烧的厨师，除了精深的 烧烤武艺之外，还要负担“ 侍应生”、“解说师”、…
依据原质料的差别，对种种食材的温度控制也有差异。如蔬菜类温度控制在170～180℃之间，肉类控制在220～250℃之间，而海鲜控制在200～220℃为好。